奥冠真空滚揉机 产品介绍：

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。整机采用304不锈钢制作，圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠、操作简便、设备使用效率高。

性能特点：

◎浆叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性的外观得到提高；

◎单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择；

◎可实现自动出料、自动吸料，能减轻劳动强度并提高生产率；

◎具有连续、间歇滚揉、反转出料、呼吸式等功能。

真空滚揉机的作用：

使腌制液在肉内均匀分布并被充分地吸收。

增强肉的结合力，提高产品弹性。

改善肉制品的切片性，防止切片时产生碎肉。

增加保水性，提高出品率。

增加产品的柔嫩度与结构稳定性。

奥冠滚揉机特点：

1.滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好运行时间真空滚揉机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。真空滚揉机使其发挥出的效率。时间从秒-小时不同设置。

4.我们可以桶控制面板上的滚动时间来进行设置滚揉时间，真空滚揉机生产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。方便简单。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有独立的时间控制按钮。

5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。

6.工作结束后要停止滚揉机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，真空滚揉机机器就会自动停止运行。

7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，古代滚筒将料放出，将料放出后，将真空滚揉机进行清洗，使用专业的清洗剂配水进行清洗。后再用清水清洗。

设备安装与电源：

1.设备应安装在室温0-5C的房间内；

2.安装场地应平整，机架应水平；

3.本机采用三相四线制配电，电源线应选用BV-1.5mm铜线。卧式减速机2.2千瓦，真空泵0.75千瓦，油泵电机1.5千瓦；

4.设备应连接保护接地。

检修与保养：1.每两周检查链条链轮润滑状况，及时注油;

2.减速机使用个月和此后每半年必须更换机油(40#机油);