(1)阿萨姆红茶，茶叶细长扁平，茶叶黑。汤色深红带点茶色，淡焦糖味，味浓，味甜而摇摇晃晃。
(2)锡安红茶通常制成红棕色的碎茶。其中，牛蒡茶汤色泽橙黄明亮，高端汤面被金色光圈所包围。如果加冕，它的味道是刺激性的，有薄荷或铃兰般的香味，它的味道醇厚但甜。
煮茶技巧：
1.正宗的奶茶通常是从产自印度阿萨姆邦的红茶中提取的。可以用其他红茶代替阿萨姆红茶。
2.红茶必须用开水提取，这样红茶的香气才能完全散发出来。用牛奶提取也是如此，煮到牛奶沸腾，用来立即提取红茶
每当我们从事奶茶，原料和批发，的行业时，我们应该做的是，从初学者到老手，奶茶，有许多复杂的原料，1.原料，奶茶-Mill萃取物：要选择研磨萃取物，你需要知道研磨萃取物的味道。有磨粉味，滑溜味，淡淡磨粉味的东西。所以在选择面粉厂的时候，要根据口味的需要，选择自己的面粉厂。
2.原料-茶叶，奶茶：茶叶无疑是奶茶，的主要原料。
珍珠粉日园：珍珠粉日园是珍珠，奶茶和原料的主要景点，我从出生起就受到大家的喜爱。我们选珍珠粉的时候要选哪个，也就是说它有Q，比较顺滑的珍珠，珍珠也很大，可以试试买云同步。有些客人喜欢大珍珠粉，而小珍珠粉。
4.奶茶原料-Fructose:糖是奶茶，珍珠材料的主要调味品。许多小伙伴喜欢用白糖做糖。因此，在购买，奶茶和原料，果糖更好，价格更经济。
当然，这只是原料，的一部分，也是基本的。如果你掌握了这些方法，在奶茶，原料和批发就不会有大问题
构成奶茶的原料分为两大类，构成奶茶。这两个原料之间的关系就像我们的猜测一样，一个是主要成分，另一个是配菜，介绍了我们的主要材料和我们从那时以来所做的事情，原料：少校
它是原料，的粉末制品，主要由1。植物脂肪粉、精制植物油，氢化植物油，酪蛋白等。其口感类似牛奶，在饮料制备中可替代配方奶粉或减少磨粉量，可增香增脂，口感细腻，润滑粘稠。这是产品，奶茶和产品的一个好钟点工
2.茶叶奶茶店需要的茶叶主要是红茶，有时候还需要不同口味的奶茶，绿茶、乌龙茶和各种花茶。一般我们的红茶是英国伯爵红茶，品质稳定，背景丰富，茶香醇厚，色泽鲜红，韵味悠长。与植脂末完美融合！
3.果酱。将水果、砂糖、酸度调节剂混合，在100以上的温度下搅拌而成的凝胶状物质，是添加到产品的相应果酱，如鲜果饮料、泡沫饮料、刨冰等，使产品更加香醇可口。果酱的选择也特别重要。中国的水果和浓缩果汁的品质是果肉成分高，质量高，稳定，所以请关注购买
奶茶原料奶茶所用的茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。一、茶叶：我们制作奶茶时用到的茶叶有阿萨姆红茶,麦香茶(大麦茶)，伯爵红茶，特级红茶,锡兰红茶,乌龙茶(碳烧乌龙茶包),高山绿茶，普洱袋茶,冻顶乌龙茶，洛神花茶。
二、糖类：白砂糖、果糖、蜂蜜(龙眼蜂蜜)(常用制作产品：蜂蜜柚子茶蜂蜜绿茶)、黑糖焦糖(常用制作产品：口感香浓的奶茶类,咖啡)
三、乳制品类
植脂末(奶精)常用品牌：奇异鸟(博多家园)，雀巢，晶花。口感分成三类：
奶味重，顺滑、突出茶味、突出奶味和茶味
四、固体粉类
固体粉差不多是按我们制作的奶茶来划分的，常用的固体粉有双皮奶粉、布丁粉、仙草粉、可可粉、咖啡粉、果冻粉、果味粉、冰沙粉、奶昔粉。
五、果酱类
1、颗粒较大(水果冰沙鲜榨水果辅料)
2、果粒较小/果昔
六、新鲜水果类
可选择当季产出的各种新鲜水果，使用前务必洗净并去皮，以免残留农药;果肉容易变色的水果(如苹果、梨等)，可先用少量水浸泡。常用的口味有柳橙、凤梨、百香果、柠檬等，可至到型超市及食品材料行购买。
七、果汁果蜜类
果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶。
怎么让你的奶茶加盟店极具吸引力?
随着天气的持续升温，消费者对奶茶的需求量越来越大，所以现在是开奶茶加盟店的时机，但是走在街上你会发现，奶茶店遍布大街小巷，在众多的奶茶店中，如何让你的奶茶店脱颖而出成为众多经营者的难题，现在，小编就为大家奉上锦囊妙计，希望对各位有所帮助！
一、产品趋同质化严重，需创新。
现在的奶茶店几乎遍布大街小巷，卖的产品也差不多，比如奶盖火了，几乎所有的奶茶店都在卖奶盖，今年果茶市场不错，家家户户都在做果茶。
整个奶茶行业的产品同质化很强，消费者看到每家店的产品一样就记不住品牌了，奶茶店要想在市场上站稳脚跟，就必须打造自己的特色，创新产品，宣传创意。
二、以体验为卖点，打造市场品牌。
奶茶行业由于近几年的发展，逐渐受到投资者的青睐，市场也逐渐品牌化。要让消费者认识自己的品牌，就必须把握消费者的真实需求，提供更好的消费体验。比如答案茶，用新奇有趣的问问题给答案的模式吸引了许多消费者，销售的是生活方式和情怀。
三、依托平台更放心。
很多奶茶店在产品和店铺管理上不够系统，没有完善的运营体系，很难与市场上成熟的品牌竞争。这个时候，依靠平台的力量显得尤为重要，一家店可能很难生存，如果有完善的操作系统，有成百上千的店铺互相扶持，做一个品牌，有消费者的认可，就会在市场上走得更远！
如今，有趣、有创意、美味的产品很容易受到消费者的青睐，但完善、系统的运营模式是产品生存的必要条件，奶茶市场的未来一定是一个个品牌相互竞争的时代，与其一个人开奶茶店，不如加盟品牌奶茶，选一个优质的奶茶加盟品牌，可以省去很多麻烦。